ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ

Основной целью формирования и функционирования рынка мяса в Беларуси является удовлетворение платежеспособного спроса населения в мясной продукции в соответствии с медицинскими научно обоснованными нормами потребления. Норма потребления мяса и мясопродуктов составляет в среднем 80 кг на человека в год. В последние годы уровень среднедушевого потребления достиг 79 % от норматива. Увеличение потребления населением на фоне сокращения импорта и увеличения объема экспортных поставок свидетельствует о положительных тенденциях в производственном секторе. Производство мяса в стране постоянно увеличивается, причем главным образом за счет крупных товарных сельскохозяйственных организаций. Перерабатывающие предприятия мясной отрасли активно работают над расширением и обновлением вырабатываемых изделий, эффективным использованием вторичных ресурсов. На внутренний рынок реализуется практически вся производимая в стране продукция, около 12 % мясопродуктов экспортируется. Объем импорта мясопродуктов составляет немногим более 100 тыс. т. Принимаются системные меры по наращиванию экспорта и оптимизации импорта мясных изделий.